八泉峡新景区位于河南省三门峡市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。对于老年人来说，是否适合游玩，可以从以下几个方面考虑：
交通便利性：老年人可能更偏好交通便利的景点，八泉峡景区周边交通较为便利，有公路和铁路连接，适合老年人出行。
景区设施：八泉峡景区内有适合老年人使用的步道和观景台，且景区内设施较为完善，有休息区、餐饮服务等，便于老年人休息和用餐。
体力消耗：八泉峡景区内有一些需要步行游览的路线，老年人可以根据自己的体力和健康状况选择适合自己的游览路线。景区内也有缆车等交通工具，可以减少体力消耗。
气候条件：老年人对气候的适应能力相对较弱，八泉峡景区地处内陆，四季分明，夏季炎热，冬季寒冷，老年人应根据季节选择合适的出行时间。
安全措施：景区内会有安全提示和防护措施，但老年人仍需注意个人安全，避免跌倒等意外。
综上所述，八泉峡新景区对于老年人来说是一个适合游玩的地方，但具体是否适合还需根据老年人的健康状况和喜好来决定。建议在出行前咨询医生或专业人士的意见，并做好相应的准备。