截至我所知的信息，八泉峡新项目的投资规模并没有一个固定的数值，因为它可能因项目的具体内容、发展阶段以及资金来源等因素而有所不同。八泉峡位于中国湖北省宜昌市，是一个以自然风光和旅游资源开发为主的区域。

通常，大型旅游开发项目或者基础设施建设项目的投资规模可能从数千万到数十亿人民币不等。如果需要了解八泉峡新项目的具体投资规模，建议查阅最新的官方公告或者新闻报道，以获取最准确的信息。由于我无法访问实时数据，无法提供具体的投资规模数字。