八泉峡位于中国湖北省宜昌市，是一个以峡谷风光著称的景区。在八泉峡附近，有几个适合观赏日出和日落的景区：
三峡人家：这里可以观赏到壮丽的峡谷风光，日出和日落时分，阳光洒在江面上，景色非常迷人。
三峡大坝：在三峡大坝附近，你可以选择在坝顶观赏日出，也可以在坝区附近的江边等待日落，都能看到壮丽的景色。
神女溪：神女溪是长江三峡中最具神秘色彩的一条溪流，在这里观赏日出和日落，可以感受到宁静与和谐。
屈原故里：屈原故里位于宜昌市秭归县，这里有美丽的山水风光，可以在屈原祠附近观赏日出日落。
西陵峡：西陵峡是长江三峡中最长的峡谷，这里的日出和日落都非常壮观，尤其是在秋天和春天。
在观赏日出日落时，建议提前规划好行程，选择合适的时间段，并注意天气变化，以确保观赏体验。同时，保护环境，不要随意丢弃垃圾，留下美好的回忆。