八泉峡景区位于山西省临汾市尧都区，是一个以峡谷风光为主的旅游景区。下午在八泉峡景区，游客可以参与以下一些活动：
游览景区：下午时分，游客可以选择继续游览景区内的各个景点，如观景台、栈道、瀑布等，欣赏峡谷的美丽风光。
水上娱乐：在景区内的水域，游客可以选择划船、钓鱼等水上娱乐项目，体验亲近自然的感觉。
体验民俗文化：在景区内，游客可以了解到当地丰富的民俗文化，如观看地方戏曲、参观民俗展览等。
休闲度假：景区内设有度假村，游客可以选择在此住宿，享受休闲度假的时光。
亲子活动：下午时光，家长可以带着孩子参与亲子活动，如攀岩、拓展训练等，增进亲子感情。
拍照留念：在景区内，游客可以拍照留念，记录下美好的旅行瞬间。
需要注意的是，具体活动安排可能因季节、天气等因素有所不同，建议提前关注景区官方发布的活动信息。