八泉峡景区是否可以在下午乘坐游船，这取决于景区的具体运营时间和规定。一般来说，景区的游船服务会有固定的开放时间，可能会在上午开放，下午关闭，也可能全年无休，全天开放。
为了确保能够乘坐游船，建议您在计划前往八泉峡景区之前，通过以下几种方式获取最新的信息：
- 景区官方网站：查看景区的开放时间和游船服务时间。
- 官方客服电话：直接拨打景区提供的客服电话进行咨询。
- 当地旅游信息中心：前往当地旅游信息中心咨询相关信息。
- 在线旅游平台：如携程、去哪儿等，这些平台通常会提供景区的开放时间和服务信息。
请注意，由于天气、维护或其他原因，游船服务可能会有变动，所以提前确认是最为保险的做法。