八泉峡景区的具体情况可能因季节、天气以及景区的运营安排而有所不同。一般来说，下午游玩是否可以参加水上活动，可以考虑以下几个因素：
天气情况：如果天气晴朗，下午时段水温适宜，那么参加水上活动是可能的。
景区开放时间：了解景区的开放时间，确保下午有时间参加水上活动。
水上活动时间：有些景区的水上活动可能只有特定的时间段开放，如早上或下午，需要提前确认。
景区通知：查看景区的最新通知或询问景区工作人员，了解当天下午是否可以进行水上活动。
个人身体状况：考虑自己的身体状况，确保适合参加水上活动。
建议您在计划下午游玩前，通过以下途径获取最准确的信息：
- 拨打景区官方电话咨询。
- 关注景区官方网站或微信公众号，查看最新的公告。
- 在线查看旅游攻略或询问其他游客的经验。
确保一切信息准确无误后，您就可以放心地安排下午的水上活动了。