八泉峡景区是否可以在下午游玩后观赏夜景，这取决于景区的具体开放时间和游览安排。一般来说，景区在白天对外开放，提供自然风光和户外活动体验。如果景区在日落之后仍对外开放，游客就有可能欣赏到夜景。
以下是一些建议的步骤来确定是否可以在下午游玩后观赏夜景：
查询景区开放时间：首先，您需要查看八泉峡景区的官方网站或者联系景区客服，了解景区的开放时间。
确认日落时间：了解您计划游玩当天当地的日落时间，这样您就可以大致知道白天游玩后是否还有时间欣赏夜景。
考虑交通和体力因素：在确定是否观赏夜景之前，也要考虑从景区返回住处的交通情况和自身的体力状况。
景区政策：部分景区可能会有夜间闭园的硬性规定，或者需要额外购票才能在夜间游览，所以需要确认景区的具体政策。
如果您确定可以观赏夜景，建议您在下午游玩时尽量安排一些轻松的活动，留出足够的精力欣赏夜景。同时，也可以提前规划好夜间的行程，比如选择合适的观赏点，准备一些夜间的活动等。