很抱歉，由于我无法访问实时新闻或特定事件的数据，我无法提供关于“八泉峡景区事件”中目击者的具体描述。如果这个事件是近期发生的，并且有相关的新闻报道，您可能需要查阅新闻网站或官方公告来获取目击者的描述。

通常，目击者的描述可能包括以下内容：

  1. 事件发生的时间、地点和背景。
  2. 事件的起因和经过。
  3. 事件中涉及的人员、物体或行为。
  4. 目击者看到的具体细节，如受伤情况、行为举止、环境状况等。
  5. 目击者对事件的个人感受和评价。

为了获取这些信息，建议您查看相关的新闻报道或官方发布的信息。