关于八泉峡景区的事故视频，由于我无法访问实时新闻或具体视频内容，因此无法提供具体的事故视频中的游客自救方法。但是，我可以根据一般景区事故情况下游客可能采取的自救方法给出一些常见建议：
保持冷静：遇到紧急情况时，首先要保持冷静，避免恐慌，以便更好地判断和处理情况。
紧急求救：如果情况允许，立即拨打景区提供的紧急救援电话或使用随身携带的手机报警。
利用周围资源：寻找可以使用的救生设备或工具，如救生圈、绳索等。
寻找安全地带：如果身处险境，尽量向安全地带移动，避免继续危险。
团队协作：如果与同伴在一起，应相互协作，共同应对紧急情况。
利用环境：如果处于水中，可以尝试抓住附近的岩石或树枝；在山区，可以寻找可以遮蔽的岩石或凹地。
避免冲动行为：不要做出可能加剧危险的冲动行为，如盲目跳入水中。
了解基本急救知识：在紧急情况下，了解一些基本的急救知识可以帮助自己和他人。
听从救援人员指挥：如果救援人员到达现场，应听从他们的指挥，配合救援工作。
请注意，上述建议仅供参考，具体自救方法应根据实际情况而定。建议在前往景区前了解相关安全知识和自救技能，以确保在紧急情况下能够正确应对。