八泉峡景区作为旅游景区，通常会提供一定的游客服务设施，包括停车场。至于停车场内是否有游客互动游戏，这取决于景区的具体规划和安排。
一般来说，大型景区的停车场可能不会设置专门的互动游戏设施，因为其主要功能是为游客提供停车服务。但是，以下几种情况可能存在：
临时活动：在特定节日或特殊活动期间，景区可能会在停车场举办一些临时性的互动游戏活动，以丰富游客的体验。
景区合作：部分景区可能与周边商家合作，在停车场设置一些互动游戏摊位，为游客提供娱乐。
游客自发组织：有时，游客会在停车场自发组织一些小型游戏，如羽毛球、足球等。
如果您想了解八泉峡景区停车场内是否有游客互动游戏，建议直接联系景区客服或访问景区官方网站，以获取最准确的信息。