八泉峡景区关闭期间，是否适合在周边景区骑行，主要取决于以下几个因素：
交通状况：周边景区的交通是否便利，道路是否适合骑行，是否有专门的骑行道。
天气条件：骑行时需要考虑天气状况，如气温、风力等，以确保骑行安全。
景区政策：部分景区可能对骑行有特定的规定或限制，需要提前了解。
景区环境：周边景区的自然风光、人文景观等是否适合骑行体验。
以下是一些建议：
了解信息：在计划骑行前，可以通过网络、旅游咨询等方式了解周边景区的交通、天气、政策等信息。
选择路线：根据个人喜好和实际情况，选择适合骑行的路线。可以选择风景优美、道路平缓的路线。
装备准备：确保骑行装备齐全，如头盔、手套、自行车等。
注意安全：骑行过程中，要注意交通安全，遵守交通规则，尤其是在景区内。
尊重环境：在骑行过程中，要爱护环境，不乱扔垃圾，不破坏植被。
总之，在八泉峡景区关闭期间，周边景区是否适合骑行，需要根据实际情况和个人喜好来决定。建议在出行前做好充分准备，确保骑行安全、愉快。