八泉峡景区位于河南省济源市，是一个以自然风光著称的旅游景区。在景区内，为了方便游客，通常会设有快餐店或者提供简餐服务的地方。以下是一些可能适合游客的快餐店类型：
景区内餐厅：这类餐厅通常由景区管理，提供各种简餐、小吃等，可能会有地方特色菜肴。
快餐连锁店：如果景区内设有知名的快餐连锁品牌，如肯德基、麦当劳、真功夫等，这些地方通常提供快速便捷的餐饮服务。
特色小吃店：这类店铺提供当地特色小吃，如河南烩面、胡辣汤、烩菜等，是体验当地风味的不错选择。
便利店：一些便利店或超市也提供快餐和即食食品，如方便面、三明治、面包等。
具体到八泉峡景区内，以下是一些可能的快餐店类型：
- 景区内餐厅：可以询问景区内的导览图或咨询景区工作人员，了解具体位置和营业情况。
- 快餐连锁店：如果景区内有此类连锁店，通常会在显眼位置。
- 特色小吃店：这类店铺可能分布在景区附近，可以留意景区周边的指示牌。
由于具体店铺信息可能会随时间变化，建议游客在前往八泉峡景区前，通过景区官方网站、旅游咨询热线或者第三方旅游平台获取最新的餐饮信息。同时，由于疫情防控的需要，部分店铺可能会有营业时间的调整或暂时关闭，出行前请留意相关通知。