八泉峡景区内餐馆的数量可能会随时间而变化，因为景区内的餐饮设施可能会增加或减少。通常，知名的旅游景区内会有一定数量的餐馆，以供游客用餐。不过，具体数量需要根据景区的实际情况来确定。

为了获得最准确的信息，建议您直接联系八泉峡景区的官方客服或者访问景区的官方网站，以获取最新的餐馆数量和具体位置。此外，您也可以在旅行前查看旅游攻略或询问当地旅游信息中心。