八泉峡景区内的“八泉”通常指的是景区内的八个泉眼，这些泉眼通常是自然形成的，水质清澈，环境优美。是否适合钓鱼，需要考虑以下几个因素：
景区规定：首先应该了解景区是否有钓鱼的相关规定。有些景区为了保护生态环境和水质，可能会禁止钓鱼。
钓鱼区域：如果景区允许钓鱼，还需要了解哪些区域可以钓鱼，以及是否有专门的钓鱼区域。
钓鱼设施：适合钓鱼的地方通常会有钓鱼所需的设施，如垂钓平台、鱼饵等。
水质和生态环境：清澈的水质和良好的生态环境是钓鱼的理想条件。
鱼类资源：需要了解八泉峡景区内的鱼类资源情况，是否有多样化的鱼类适合垂钓。
如果您打算在八泉峡景区钓鱼，建议您：
- 查看景区公告或咨询景区工作人员，了解是否允许钓鱼以及钓鱼的具体规定。
- 准备好钓鱼所需的装备和饵料。
- 尊重当地的环境和生态，不要破坏景区内的自然景观。
总之，是否适合钓鱼需要根据具体情况而定，建议在出发前做好充分准备。