八泉峡景区内的餐厅众多，具体哪家餐厅的菜品最受欢迎可能会因人而异，因为不同人的口味偏好不同。一般来说，受欢迎的餐厅可能具备以下特点：

  1. 菜品口味正宗：使用当地特色食材，结合地方传统烹饪技艺，让游客品尝到地道的美食。
  2. 餐厅环境优雅：干净整洁，服务周到，让人用餐体验舒适。
  3. 价格合理：性价比高，让游客在享受美食的同时，不会感到经济负担。

以下是一些可能在八泉峡景区内受欢迎的餐厅：

  1. 八泉峡景区内的特色餐厅：这类餐厅通常以景区特色菜品为主，如野味、山珍等。
  2. 当地特色餐馆：这类餐馆可能位于景区附近，以当地特色美食为主，如农家菜、川菜、湘菜等。
  3. 餐饮连锁品牌：如肯德基、麦当劳等，因其品质和口味稳定，也受到许多游客的喜爱。

建议您在前往八泉峡景区时，可以询问景区工作人员或当地居民，了解哪家餐厅的菜品更受欢迎，以便选择适合自己的餐厅。同时，您也可以根据自己的口味偏好，提前在网上搜索相关餐厅的评价和推荐。