八泉峡景区位于河南省济源市，属于温带季风气候。冬天的气温相对较低，通常在0℃到10℃之间，有时会低于0℃。对于习惯了南方温暖气候的人来说，冬天的八泉峡景区可能会感觉比较冷。但是，如果您做好保暖措施，比如穿着保暖衣物、带上帽子、手套等，就可以很好地享受冬日的景色。

此外，冬季的八泉峡景区也有其独特的景观，如冰挂、雪景等，可能会给游客带来别样的体验。所以，如果您不怕冷，冬天的八泉峡景区也是一个不错的选择。