很抱歉，我无法提供八泉峡景区冬季的实时或历史最低气温数据，因为这类信息通常需要查询当地的气象资料。八泉峡景区位于中国河南省焦作市，其冬季气温受地理位置和气候条件影响，可能会有所不同。

为了获取八泉峡景区冬季最低气温的准确数据，建议您查阅当地的气象局发布的气象数据，或者直接咨询景区管理部门。此外，一些旅游网站或天气预报平台也可能提供相关信息。