八泉峡景区的冬季营业时间通常与夏季有区别，因为冬季天气寒冷，游客数量相对较少，景区为了节约成本和保障游客安全，可能会缩短营业时间。

具体来说，八泉峡景区在冬季的营业时间可能会缩短至每天上午开放，下午就关闭，或者实行季节性闭园。而夏季由于天气温暖，游客较多，营业时间通常会更长。

为了获取最准确的信息，建议您在计划前往之前，通过八泉峡景区的官方网站、官方微信公众号或电话咨询景区客服，了解最新的营业时间安排。这样可以确保您的行程安排与景区的营业时间相匹配。