八泉峡景区的具体等级和节假日游客咨询渠道可能会随时间而变化，以下是一般的信息：
景区等级：八泉峡景区通常被评为国家AAAA级景区。
节假日游客咨询渠道：
- 官方电话：可以通过景区官方公布的电话进行咨询，通常景区会在官方网站或者旅游局的公告中提供。
- 官方网站：访问八泉峡景区的官方网站，通常会有游客咨询板块，提供景区信息、节假日开放时间、门票价格等。
- 微信公众号：关注八泉峡景区的微信公众号，一般会有在线客服或者留言咨询功能。
- 旅游咨询服务热线：拨打当地的旅游咨询服务热线，如12301，询问关于八泉峡景区的节假日信息。
为了获取最准确的信息，建议在计划前往前，通过以上渠道进行核实。