八泉峡景区游览的时间长度取决于游客的兴趣、体力状况以及游览的深度。一般来说，以下几种方案可以考虑：
半天游览：如果只是想要大致浏览景区，走马观花地看一些主要景点，半天时间（大约3-4小时）就足够了。这种方案适合时间有限或者对景区要求不高的游客。
一天游览：如果想要更深入地游览，包括徒步穿越峡谷、体验自然风光、拍照留念等，一天时间（大约6-8小时）会比较合适。这样可以让游客更加细致地感受景区的魅力。
两天游览：对于想要充分体验景区的游客，或者有特殊兴趣点的游客（如摄影、徒步爱好者），两天时间（大约12-16小时）可以更加从容地游览，享受每一处风景。
最划算的方案取决于您的个人需求：
- 预算有限：半天游览可能最划算，因为这样可以节省住宿和交通费用。
- 时间充裕：如果时间充裕，一天或两天的游览都可以，这样能够更全面地体验景区。
- 追求深度体验：如果对景区有较高的期望值，那么一天或两天的游览会更划算。
建议您根据自身情况，提前规划好行程，确保游览时间合理分配，既能充分体验景区，又不会感到疲劳。