八泉峡景区作为自然景观，其动物资源对当地体育产业可能产生以下几方面的影响：
户外运动与探险活动：八泉峡景区丰富的动物资源为户外运动和探险活动提供了自然背景。游客可以通过徒步、骑行、攀岩等方式体验与动物共处的乐趣，这些活动本身就是体育项目的一部分。
生态旅游的发展：动物作为生态旅游的重要组成部分，能够吸引游客前来观赏和体验。例如，观鸟活动、野生动物摄影等，这些活动可以促进当地体育产业的发展。
动物保护与生态教育：景区内的动物保护活动，如动物观测、保护教育等，可以激发人们对生态保护的兴趣，进而参与到相关的体育活动中去，如生态骑行、徒步等。
生态体育赛事：以景区内的动物为主题的体育赛事，如生态马拉松、动物保护骑行等，可以吸引更多人关注动物保护，同时推动当地体育产业的发展。
生态旅游产品开发：以动物为主题的产品开发，如动物图案的体育用品、纪念品等，可以增加游客的购买欲望，带动当地体育用品市场的发展。
动物保护与社区体育结合：通过动物保护活动，可以引导社区居民参与到体育活动中来，提高社区体育活动的参与度和影响力。
总之，八泉峡景区的动物资源对当地体育产业有着积极的影响，不仅丰富了体育活动的多样性，还有助于推动生态旅游和动物保护事业的发展。