八泉峡景区作为旅游景点，通常会考虑到游客的多样性，包括老年游客的需求。以下是一些可能有助于判断八泉峡景区卫生间是否方便老人使用的因素：
无障碍设施：是否设有无障碍通道，如轮椅坡道、扶手等，方便行动不便的老人使用。
空间宽敞：卫生间是否宽敞，以便老人有足够的空间转身。
设施完备：是否配备有扶手、坐便器等，方便老人使用。
清洁卫生：卫生间是否保持清洁，减少老人使用时的不便。
标识清晰：卫生间位置和指示标识是否清晰易见。
服务态度：景区工作人员的服务态度是否友好，是否愿意帮助有需要的老人。
为了获得最准确的信息，建议您在出行前通过以下途径了解：
- 景区官方网站：查看景区提供的设施和服务信息。
- 景区客服：直接联系景区客服咨询。
- 游客评价：在旅游网站或社交媒体上查看其他游客的评价和分享。
如果条件允许，您也可以提前实地考察，亲自体验一下卫生间的设施和环境，这样能更直观地了解是否方便老人使用。