八泉峡景区位于河南省三门峡市渑池县，周围村子依托景区资源，发展了不少特色民宿。以下是一些知名的特色民宿：
云顶山居：位于八泉峡景区附近，这里的民宿以古朴的农家风格为主，环境清幽，可以近距离感受大自然的气息。
峡谷人家：这家民宿位于峡谷深处，以峡谷风光为背景，提供具有当地特色的农家菜，是体验峡谷生活的绝佳选择。
八泉小筑：这家民宿位于八泉峡景区入口附近，装修风格现代，设施齐全，是游客休息的好去处。
峡谷人家客栈：这家客栈同样位于峡谷深处，提供舒适的住宿环境，可以在这里品尝到地道的农家菜。
石磨山庄：这家民宿以石磨为主题，展示了当地的传统工艺，同时提供舒适的住宿环境。
山水间客栈：这家客栈位于八泉峡景区附近，环境优美，提供多种房型供游客选择。
在选择民宿时，建议提前预订，以确保有满意的住宿体验。同时，可以关注民宿的口碑和评价，选择适合自己的住宿地点。