八泉峡景区位于中国河南省济源市，该地区属于华北平原的南端，周围并没有大规模的草原。但如果你想要观赏草原，可以考虑以下几个地方：
山西五台山草原：位于山西省忻州市五台县境内，是华北地区海拔最高的草原之一，草原风光优美。
内蒙古呼伦贝尔大草原：这是中国最著名的草原之一，位于内蒙古自治区东北部，被誉为“天边草原”。这里草原辽阔，景色壮观。
河北坝上草原：位于河北省承德市围场满族蒙古族自治县境内，是华北地区最大的草原之一，适合观赏草原风光。
陕西秦岭草原：位于陕西省商洛市商南县，秦岭山脉中的一些区域在雨季会有草原景观。
北京周边草原：如延庆的野鸭湖、怀柔的雁栖湖等地，也有一定的草原风光。
以上地点都距离八泉峡景区有一定的距离，如果想要观赏草原，可能需要安排一段时间的旅行。在选择目的地时，建议根据个人的时间和喜好来决定。