八泉峡景区周年庆通常会有以下一些精彩活动，具体内容可能会根据每年的实际情况有所不同：
开幕式庆典：周年庆通常会以一场盛大的开幕式庆典拉开序幕，可能会包括领导致辞、文艺表演、特色节目等。
优惠活动：为了庆祝周年，景区可能会推出门票优惠、住宿优惠、餐饮优惠等，让游客以更优惠的价格体验景区。
主题活动：根据景区的特色，可能会举办一些与自然、文化、历史等相关的主题活动，如摄影比赛、徒步活动、文化讲座等。
互动游戏：景区内可能会设置一些互动游戏，如寻宝游戏、知识问答等，增加游客的参与感和趣味性。
特色美食节：周年庆期间，景区内可能会举办美食节，提供各种地方特色小吃和美食，让游客大饱口福。
文艺表演：邀请当地或知名艺术家进行表演，如舞蹈、戏曲、音乐会等，丰富游客的夜生活。
亲子活动：为家庭游客提供亲子互动活动，如亲子运动会、亲子绘画等，增进家庭成员间的感情。
摄影比赛：鼓励游客用镜头记录景区的美景，举办摄影比赛，评选出优秀作品。
旅游线路推荐：推出特色旅游线路，如一日游、两日游等，让游客在短时间内充分体验景区的魅力。
纪念品促销：推出景区周年庆纪念品，如特色T恤、钥匙扣、明信片等，让游客带回家作为纪念。
请注意，以上信息仅供参考，具体活动内容以八泉峡景区官方发布的周年庆活动安排为准。在计划参加活动前，建议您关注景区的官方网站或官方微信公众号，获取最新活动信息。