八泉峡景区周边的农家民宿作为旅游配套服务，通常都会受到当地政府和旅游管理部门的监管，以确保游客的安全和权益。以下是一些确保农家民宿安全的一般措施：
安全检查：农家民宿在经营前通常需要通过相关部门的安全检查，包括消防安全、食品安全、住宿环境等。
服务规范：正规的农家民宿会有明确的服务规范和标准，包括卫生清洁、客房安全等。
应急预案：大多数农家民宿都会制定应急预案，以应对突发情况，如火灾、地震等。
人员培训：民宿的工作人员会接受一定的安全培训，以便在紧急情况下能够正确处理。
游客反馈：游客在入住后可以通过多种渠道反馈民宿的安全情况，如游客服务中心、旅游投诉热线等。
为了确保安全，您可以从以下几个方面来评估八泉峡景区周边的农家民宿：
查看评价：在预订前，可以查看其他游客的评价，了解他们对民宿安全的看法。
实地考察：如果条件允许，可以亲自前往农家民宿进行实地考察，查看其安全设施和卫生状况。
询问工作人员：入住时可以向民宿工作人员询问安全设施和应急预案等相关信息。
总之，只要选择正规的农家民宿，并注意个人安全，八泉峡景区周边的农家民宿应该是安全的。在享受旅游的同时，也要注意自身安全，遵守相关规定。