八泉峡景区位于山西省长治市，是一个集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。对于老年旅游者来说，是否适合取决于几个因素：
身体状况：老年人应该根据自己的身体状况来决定是否适合旅游。八泉峡景区以自然风光为主，道路相对平缓，但也有一些上下坡的路段，如果老年人的身体状况良好，能够适应这样的活动强度，那么是适合的。
景区设施：八泉峡景区内通常会有一些无障碍设施，如轮椅通道、休息区等，方便老年人游览。
旅游强度：如果老年人喜欢轻松的旅游方式，八泉峡景区可能是一个不错的选择。景区内的活动相对轻松，游客可以慢慢欣赏风景，不必担心过于紧张的行程。
医疗服务：长治市有较为完善的医疗服务体系，如果老年人在旅游过程中出现健康问题，可以得到及时的帮助。
同行人员：有家人或朋友的陪同会使老年人感到更加安心，可以共同享受旅游的乐趣。
总的来说，八泉峡景区适合老年旅游，但建议老年人在出行前做好以下准备：
- 了解自己的身体状况，选择合适的旅游行程。
- 带上常用药物和急救用品。
- 选择合适的旅游时间，避开人流高峰期。
- 确保同行人员能够提供必要的帮助。
在充分准备和考虑个人情况后，八泉峡景区可以成为老年人旅游的一个好选择。