八泉峡景区位于山西省运城市盐湖区，而闻喜县与盐湖区相邻，因此前往八泉峡景区旅游时，可以考虑以下几种住宿推荐：
运城市盐湖区：
- 运城大酒店：位于市中心，交通便利，设施齐全，是商务和旅游的优选。
- 运城华美达酒店：设施现代，服务优质，距离八泉峡景区较近。
- 运城万达嘉华酒店：地处市中心，环境优雅，服务周到。
闻喜县：
- 闻喜县宾馆：提供舒适的住宿环境，服务态度良好，价格适中。
- 闻喜县金域豪庭酒店：装修豪华，服务一流，适合商务和休闲旅客。
其他推荐：
- 临猗县：如果从闻喜前往八泉峡景区，可以考虑临猗县的住宿，如临猗县大酒店。
- 永济市：永济市与闻喜县相邻，永济市有永济大酒店、永济黄河大酒店等选择。
在选择住宿时，建议您根据自己的需求和预算，提前在线上预订，以便享受优惠价格。同时，也可以通过旅游网站或手机APP查看用户评价，选择口碑较好的酒店。祝您旅途愉快！