八泉峡景区位于山东省青岛市，是一处集自然风光和人文景观于一体的旅游景区。青岛的气候属于温带季风气候，四季分明，以下是游玩八泉峡景区的最佳时间：
春季（3月-5月）：春暖花开，万物复苏，是游玩八泉峡景区的好时机。此时，景区内的植物开始发芽，景色宜人。
秋季（9月-11月）：秋季的青岛气候凉爽宜人，是避暑的好去处。此时，景区内的景色色彩斑斓，非常适合游玩。
夏季（6月-8月）虽然气候较为炎热，但也是游客较多的时候。此时，景区内的植被茂盛，瀑布水量充沛，可以感受到大自然的凉爽。
冬季（12月-2月）则较为寒冷，游客较少，但可以欣赏到雪后的八泉峡景区，景色别有一番风味。
综上所述，八泉峡景区在青岛的最佳游玩时间为春季和秋季。这两个季节气候宜人，景色优美，是游玩的最佳时期。