青岛作为山东省的一个重要沿海城市，拥有众多美丽的景区和丰富的旅游资源。八泉峡景区位于青岛市平度市，是一个以自然风光著称的旅游景区。以下是一些建议的住宿选择：
青岛海景酒店：
- 青岛香格里拉大酒店：位于市南区，可以俯瞰青岛湾的美景，交通便利，服务优质。
- 青岛海尔洲际酒店：位于市南区，设施齐全，环境优雅，距离海边不远。
平度市内酒店：
- 平度蓝海大酒店：距离八泉峡景区较近，环境舒适，服务良好。
- 平度市第一招待所：价格实惠，干净整洁，适合预算有限的游客。
民宿：
- 青岛周边有许多民宿，可以提供更加个性化的住宿体验。例如，位于青岛西海岸新区的“青岛小院”，以及位于即墨区的“即墨古城民宿”等。
度假村：
- 青岛石老人度假村：位于市南区，拥有优美的海滨风光，设施齐全，适合家庭度假。
酒店式公寓：
- 青岛市南区的一些酒店式公寓，如“青岛悦榕庄”等，提供类似于酒店的住宿体验，但价格相对较低。
在选择住宿时，请根据个人喜好、预算以及行程安排进行选择。同时，建议提前预订，以确保住宿的舒适和便利。祝您在八泉峡景区度过愉快的旅程！