八泉峡景区位于河南省焦作市沁阳市，是一个以自然山水景观著称的旅游景区。在冬季，由于气温较低，一些室外景点可能不如夏季那么宜人，但以下这些景点在冬季游玩也是不错的选择：
八泉峡大瀑布：虽然冬季水量可能比夏季少，但大瀑布依然壮丽，且冬季的瀑布周围会形成雾凇，别有一番景致。
峡谷栈道：在冬季，峡谷中的栈道两侧可能会结冰，但这也为游客提供了观赏冰挂的机会。
观景台：站在观景台上，可以俯瞰峡谷的全貌，冬季的景色也独具特色。
温泉：虽然不是峡谷中的景点，但八泉峡附近有温泉，冬季泡温泉可以驱寒暖身。
古建筑：如寺庙、亭台等古建筑，在冬季的雪景下更加古朴典雅。
滑雪场：如果景区内有滑雪场，那么冬季来滑雪无疑是个不错的选择。
冰雕展览：部分景区在冬季会举办冰雕展览，为游客带来独特的冰雪体验。
在计划冬季游玩时，请注意查看景区的开放情况和天气预报，以确保安全舒适地游玩。同时，由于冬季气温较低，建议穿着保暖衣物，并注意防滑。