八泉峡景区位于中国河南省济源市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。由于我无法直接访问实际的地图，以下是一些可能适合观赏日出的地点推荐：
观景台：景区内可能设有观景台，这些地方视野开阔，适合观赏日出。你可以询问景区工作人员或查看景区地图，了解具体的位置。
峡谷顶部：峡谷顶部的开阔地带，通常是观赏日出的好地方，因为视野不受阻碍，可以一览无余。
河畔：如果八泉峡景区内有河流流经，河畔地带也是一个不错的选择。在河畔观赏日出，可以感受到水天一色的美景。
山脊：在山脊上观赏日出，可以体验到日出时分山光的渐变和峡谷光影的交织。
为了确保能找到合适的观赏点，以下是一些建议：
- 提前规划：在出行前，查看八泉峡景区的地图和介绍，了解可能适合观赏日出的地方。
- 询问当地人：到达景区后，可以向当地工作人员或景区导游咨询最佳观赏日出地点。
- 携带防晒和保暖用品：日出时分气温可能较低，且紫外线较强，做好相应的防护措施。
- 注意安全：选择安全的地点进行观赏，并注意周围环境变化，确保安全。
请注意，具体情况可能因季节和天气变化而有所不同，出行前请关注相关天气预报。