八泉峡景区作为旅游景区，通常会提供相应的服务设施。关于景区内坐船时的餐饮服务，这需要根据具体的景区运营情况和游客需求来决定。
一般来说，景区内可能会提供一些简餐或饮品服务，特别是在有特殊活动或需要长时间游览时。但具体情况可能如下：
景区官网信息：建议首先查阅八泉峡景区的官方网站或官方发布的信息，这些渠道通常会提供最新的服务信息。
咨询服务：如果官方网站上没有明确信息，可以直接联系景区的客服或管理人员咨询，以获得准确的答复。
现场询问：如果条件允许，您也可以直接前往景区进行现场询问。
需要注意的是，由于疫情等因素的影响，服务项目可能会有所调整，建议提前做好规划。