八泉峡景区坐船游玩是否适合独自一人，主要取决于以下几个因素：
个人喜好：如果你喜欢独自旅行，享受宁静和自由，那么独自一人游玩是完全可以的。你可以根据自己的节奏和兴趣来安排游玩时间。
景区氛围：了解八泉峡景区的整体氛围，是否适合个人游玩。如果景区环境较为宽松，游客较少，那么独自游玩会是一种不错的体验。
安全问题：虽然坐船游玩通常比较安全，但作为个人游客，确保自己的财物安全和个人安全是很重要的。
交流需求：如果你喜欢与人交流，那么可能觉得独自游玩会有些孤单。但如果你更享受独处的时光，或者喜欢沉浸在大自然中，那么独自游玩就是一个很好的选择。
景区服务：了解景区是否提供适合单身游客的服务，如单独的船票购买、餐饮服务等。
综上所述，如果你喜欢安静、独立，且能够处理好个人安全，那么八泉峡景区坐船游玩是完全适合独自一人的。不过，无论选择何种游玩方式，安全总是第一位的，建议提前了解景区信息和相关安全措施。