八泉峡景区位于河南省洛阳市，这里不仅风景秀丽，而且美食文化丰富。在景区大门附近，您可以品尝到以下一些特色小吃：
洛阳水席：洛阳水席是河南的传统名菜，以汤菜为主，讲究色、香、味、形，非常具有地方特色。
烩面：洛阳烩面以其独特的制作工艺和口感，深受游客喜爱，面条筋道，汤料浓郁。
胡辣汤：这是一种以胡椒、辣椒为主要调料的汤，味道鲜美，具有开胃的作用。
洛阳牡丹饼：以牡丹花为原料，制作成各种形状的饼，既美味又具有观赏性。
洛阳糖油糕：这是一种甜点，外皮酥脆，内里柔软，甜而不腻。
洛阳羊肉汤：羊肉汤以羊肉为主料，汤鲜味美，是冬季非常受欢迎的美食。
豆腐脑：洛阳豆腐脑口感细腻，配以各种调料，味道鲜美。
当然，除了这些特色小吃，您还可以在景区附近找到其他地方美食和小吃，满足您的味蕾。不过，由于不同地区的口味和饮食习惯不同，建议您亲自尝试，找到自己最喜欢的那一款。