八泉峡景区封园后，游客的旅游预算调整可以从以下几个方面考虑：
目的地变更：
- 选择其他景区：可以选择与八泉峡景区类似的其他知名景区进行游览，如云台山、张家界等。
- 本地游：如果预算有限，可以考虑周边的免费或低收费公园、博物馆、历史遗迹等。
住宿调整：
- 选择经济型酒店：如果原本计划入住较高档的酒店，可以考虑改为经济型酒店或民宿，以节省住宿费用。
- 调整住宿时间：如果封园时间较长，可以考虑提前或延后出行，以避开旅游高峰期，从而享受更优惠的住宿价格。
餐饮预算：
- 自带食物：在景区附近可以选择自带食物，以减少外出就餐的费用。
- 选择性价比高的餐厅：如果需要在景区内就餐，可以选择性价比高的餐厅，避免消费过高。
交通预算：
- 公共交通：尽量使用公共交通工具，如公交车、地铁等，以降低交通费用。
- 拼车或租车：如果需要前往较远的目的地，可以选择拼车或租车，以分摊费用。
购物预算：
- 理性购物：在旅游过程中，要理性购物，避免冲动消费。
- 选择优惠商品：在景区附近购物时，可以选择打折、促销的商品。
其他费用：
- 保险费用：根据实际情况，可以考虑购买旅游保险，以降低意外发生的风险。
- 其他娱乐活动：在景区附近可以选择参加其他娱乐活动，如看电影、逛街等，以丰富旅行体验。
总之，在八泉峡景区封园后，游客可以根据自己的实际情况和需求，合理调整旅游预算，以确保旅行过程中的经济合理。