三清山位于中国江西省，是一座著名的风景名胜区和世界自然遗产地。徒步下山时，游客可以享受到多种当地特色美食。以下是一些建议的美食：
江西米粉：这是江西的传统小吃之一，以米浆制成，口感滑嫩，通常搭配不同的肉类或蔬菜。
瓦罐汤：瓦罐汤是一种传统的江西汤品，通常使用瓦罐慢炖各种材料，如鸡肉、排骨、豆腐等，味道鲜美。
农家菜：在山区，农家菜以其新鲜和原汁原味受到游客的喜爱。常见的有炒土豆片、炒青菜、红烧肉等。
竹筒饭：这是一种用竹子制作的饭盒，里面装满了米饭和各种配料，如腊肉、香肠、豆腐等，然后放在火堆中烤熟。
糍粑：这是一种用糯米制成的甜食，通常外面裹上红糖或者芝麻，口感软糯香甜。
酸辣粉：虽然不是传统小吃，但在当地也很受欢迎。酸辣粉是用红薯粉或绿豆粉制成的，配以酸辣的调料和各种配菜。
烧烤：如果天气允许，晚上可能会有机会尝试当地的烧烤，包括各种肉类、海鲜和蔬菜。
茶叶蛋：这是一种将鸡蛋放入茶水中煮制的小吃，味道独特，是许多游客的最爱。
豆腐乳：豆腐乳是江西的特色小吃，是用豆腐发酵制成的，味道醇厚，通常作为下酒菜或配菜食用。
粽子：虽然不是特定于江西的美食，但在端午节期间，游客可以在山上找到制作精美的粽子。
当然，这些只是部分建议，实际的美食选择会根据季节、当地食材和游客的口味偏好而有所不同。在享受美食的同时，也要注意饮食卫生和安全。