三清山是中国江西省上饶市的一座著名山峰，也是世界自然遗产、世界地质公园和国家5a级旅游景区。在三清山旅游期间，品尝当地的美食小吃是一大乐事。以下是一些不能错过的美食小吃：
三清豆腐干：三清山地区的传统名吃，以豆腐为原料，经过特殊工艺制作而成，口感鲜嫩，味道独特。
石耳烧鸡：采用当地特有的石耳和土鸡烹制而成，石耳具有独特的口感和营养价值，与鸡肉搭配非常美味。
三清山野生菌汤：利用当地野生菌类熬制的汤品，营养丰富，味道鲜美，是三清山的一大特色。
三清山野菜：包括竹笋、蕨菜等，这些野菜都是当地生长的，新鲜且富有营养，可以做成多种菜肴。
三清山糍粑：一种用糯米制作的小吃，口感软糯，甜而不腻，常作为早餐或零食食用。
三清山粉条：用当地红薯或土豆制成的粉条，可以凉拌、炒食或做汤，风味独特。
三清山烤鱼：采用当地河流中的鱼类，现场烤制而成，外焦里嫩，味道鲜美。
三清山豆腐皮：用黄豆制成的豆腐皮，可凉拌、炒食或做汤，口感爽滑。
三清山野果：如山楂、猕猴桃、柿子等，这些都是当地的特产，可以直接食用或者加工成果脯、果汁等。
三清山茶叶：三清山产有优质的绿茶，如云雾茶、毛尖等，游客可以购买一些带回家作为纪念。
总之，以上美食小吃都是三清山地区独有的，游客在游玩时不妨尝试一下当地的特色美食。不过，由于食物的质量和口味可能会随时间变化，建议在前往之前查看最新的旅游指南或咨询当地居民获取最新信息。