乘坐火车游乐山大佛，游客可以享受到丰富的特色美食，以下是一些不容错过的乐山特色美食：
乐山翘脚牛肉：这是一道具有乐山特色的传统美食，牛肉细嫩化渣，汤鲜香可口，加上独特的干辣椒面，味道十分美妙。
乐山烧烤：乐山的烧烤以其焦香入味著称，烤五花、牛肉、大茄子、排骨、豆干、魔芋等都是不错的选择，搭配峨眉雪啤酒，风味更佳。
乐山甜皮鸭：甜皮鸭酥脆可口，皮脆肉嫩，甜而不腻，骨头也可以直接咬碎，非常香。
乐山豆腐脑：豆腐脑细嫩顺滑，有牛肉、肥肠、原味、酥肉等多种口味，搭配各式各样的卡饼，是美味的早餐选择。
火烧兔：以其麻辣鲜香、肉质细嫩而广受欢迎，是乐山的一道特色美食。
麻辣烫：乐山的麻辣烫以其丰富的食材和独特的汤底而著称。
罗城牛肉：在罗城古镇可以品尝到这道美味的牛肉，肉质鲜美。
西坝豆腐：乐山的西坝豆腐以豆腐细腻、味道鲜美而闻名。
嘉州脆皮鱼：脆皮鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩，是乐山的水产特色美食。
峨边坨坨肉：这是一道用特殊的烹饪方法制作而成的猪肉，口感独特。
乘坐火车游乐山大佛时，游客可以在火车上、火车站以及各大景点附近的餐馆、小吃街品尝这些美食，享受美食之旅的乐趣。