在九寨沟旅游期间，全家享用中餐时，可以选择以下几种菜品：
川菜经典菜品：
- 麻婆豆腐：辣而不燥，鲜香可口，适合喜欢辣味的人群。
- 宫保鸡丁：鸡肉鲜嫩，花生米香脆，口味适中，老少皆宜。
- 鱼香肉丝：酸甜可口，肉丝软嫩，适合全家共享。
家常菜系列：
- 红烧肉：肥而不腻，色泽红亮，是很多家庭的常见菜肴。
- 清蒸鱼：鱼肉鲜美，清淡健康，适合老人和孩子食用。
- 炒青菜：简单易做，营养丰富，适合全家一起享用。
藏羌特色美食：
- 酥油茶：具有独特的香味和营养价值，是藏族人的日常饮品，可以尝试。
- 糌粑：藏族的传统食品，口感独特，适合喜欢尝试当地特色的小众游客。
地方小吃：
- 青稞饼：是藏族的传统食品，既可作为主食，也可以作为零食，营养丰富。
- 藏式火锅：食材丰富，口味独特，适合喜欢热闹的家庭聚餐。
素食选择：
- 素炒三丝：由胡萝卜、黄瓜、木耳等食材制成，色彩鲜艳，营养均衡。
- 素炒蘑菇：蘑菇鲜美，口感滑嫩，适合素食者或对肉类过敏的人群。
在选择菜品时，可以根据家庭成员的口味偏好和健康需求来挑选。九寨沟周边的餐馆通常都会提供多种选择，满足不同人群的需求。同时，由于九寨沟海拔较高，建议选择容易消化的食物，并注意饮食卫生。