九寨沟作为四川省的著名旅游景点，不仅以其自然风光著称，当地的农家菜也是极具特色的。以下是一些在九寨沟旅游中可以品尝到的地道农家菜：
藏式火锅：这是九寨沟地区非常受欢迎的一道菜，通常使用牦牛肉、羊肉、猪肉等作为食材，搭配各种蔬菜和香料，味道浓郁。
酥油茶：虽然不是菜肴，但它是藏族饮食文化的一部分，常常作为餐前饮品，与农家菜搭配食用。
糌粑：这是一种用青稞面制成的食品，通常与酥油茶一起食用，是藏族的传统主食。
九寨豆腐：这是一种用当地特有的泉水制成的豆腐，口感细腻，是九寨沟的特色菜肴之一。
羌式凉粉：羌族特色凉粉，通常搭配辣椒油、花椒油、醋等调料，清爽可口。
烤全羊：在九寨沟的农家乐中，烤全羊是一道非常受欢迎的菜肴，羊肉鲜嫩，风味独特。
家常菜：如青椒肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等，这些菜肴在九寨沟的农家菜馆中也很常见，但会融入当地的特色调味。
野菜：九寨沟地区丰富的野菜资源，如蕨菜、竹笋等，常常被用来制作各种野菜炖肉、野菜炒蛋等菜肴。
酥油茶饼：这是一种用酥油和面粉制成的饼，口感香脆，是藏区常见的小吃，也常作为农家菜的配菜。
牦牛肉干：作为当地的特产，牦牛肉干是另一种常见的农家菜，风味独特。
在九寨沟旅游时，游客可以根据自己的口味和喜好，选择不同的农家菜来品尝当地的风味。不过，由于九寨沟景区内不允许带食品进入，建议游客在景区外用餐。