关于四川九寨沟旅游中饮酒导致一死一失明的事件，以下是根据多份报道和官方回应整理出的真相：
事件发生背景：2023年2月，来自河北的游客李先生及其妻子与其他15名游客组成旅游团，在成都武侯区的一家旅行社报名参加了前往九寨沟的三日游。
事件经过：2月25日，游客们在导游的带领下到达九寨沟，并在一家名为“雪域卓玛藏家乐”的饭店用餐。晚餐期间，导游向游客们推荐了一种当地高度酒，并强调这种酒在当地非常受欢迎。随后，有5名男性游客尝试了这种酒，其中李先生喝了半斤左右。
突发情况：第二天早上，李先生和其他游客开始感到身体不适，包括呕吐、视力模糊等症状。李先生的症状最为严重，随后被紧急送往医院。
诊断结果：经医院检查，游客们均被诊断为甲醇中毒。李先生最终因甲醇中毒抢救无效死亡，另一名游客因甲醇中毒导致双目失明，另有两人神经受损。
事件调查：事件发生后，九寨沟县公安局介入调查，涉事饭店已停业整顿。据当地村民透露，疑似饭店服务人员将燃料酒精误当白酒提供给游客。
官方回应：九寨沟县文化体育和旅游局工作人员表示，事件原因还在调查中，结果出来后会及时通报。死者家属与当地达成赔偿协议，具体赔偿金额未公开。
法律责任：如果证实涉事饭店明知提供假酒或有害酒水，可能构成刑事犯罪。游客的伤亡和失明与饭店存在直接的因果关系，饭店可能需要承担相应的赔偿责任。
综上所述，九寨沟旅游中饮酒导致一死一失明的事件，是由于游客在旅行社指定饭店饮用甲醇中毒的酒水所致。目前，事件调查仍在进行中，相关责任方将承担相应的法律责任。