九寨沟作为四川省的著名旅游景点，不仅自然风光迷人，当地的美食文化也同样丰富。对于素食者来说，以下是一些适合的午餐选择：
素菜套餐：许多餐厅都会提供素菜套餐，通常包括几道素菜和一碗米饭或面条。这些素菜可能包括炒时蔬、凉拌菜、豆腐制品等。
凉拌菜：四川的凉拌菜种类繁多，如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌海带丝等，都是素食者的好选择。
素炒菜：素炒菜如素炒蘑菇、素炒豆芽、素炒茄子等，这些菜肴通常以蔬菜为主料，口味清淡。
豆腐制品：豆腐脑、豆腐皮、豆腐干等，这些食品在四川菜中很常见，且易于制作素食版本。
菌类菜肴：如香菇、金针菇、平菇等菌类，可以做成各种美味的菜肴。
面条或米饭：搭配一些蔬菜和豆制品，可以做出丰富的素食面食或米饭。
素火锅：在一些餐厅，素食火锅也是一个不错的选择，可以自己选择喜欢的蔬菜和豆腐等食材。
素食小吃：四川的小吃中也有一些是素食的，如素春卷、素肉夹馍等。
在九寨沟旅游时，如果担心找不到合适的素食午餐，可以提前向餐厅说明自己的饮食需求，或者准备一些干粮，如压缩饼干、坚果、水果等，以备不时之需。此外，九寨沟景区内也有一些提供素食的餐厅，如诺日朗旅游服务中心内就有为素食者准备的餐饮服务。