九寨沟旅游客运中心作为九寨沟县的一个重要交通枢纽，周边汇集了许多当地特色小吃，以下是一些您可以在那里品尝到的美食：
蕨菜：蕨菜，又称乌糯或龙头菜，是一种鲜嫩滑爽的食材，营养价值高，是九寨沟的传统美食。
荞麦面食：荞麦面条是九寨沟的特色之一，粗粮荞麦磨成粉制作的面条筋斗清香，搭配牛肉等食材，是当地居民喜爱的主食。
洋芋糍粑：这是九寨沟非常有特色的食品，将土豆蒸熟后捣成粘稠状，再煮成糍粑，配以酸菜和辣椒，口感爽滑，味道鲜美。
雅茶：雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区而得名。藏族同胞以肉食为主，雅茶可以补充食物中缺乏的维生素。
青稞酒：青稞酒是藏族同胞生活中不可缺少的饮料，酸中带甜，有“藏式啤酒”之称，常用于节日和招待客人。
酥油茶：酥油茶是藏族的一种传统饮料，用酥油和浓茶加工而成，具有滋补身体的作用。
牦牛肉：九寨沟的牦牛肉因其营养价值高而闻名，可以制作成肉干、卤牛肉或鲜炒牦牛肉等多种美食。
奶制品：包括奶酪、奶渣、奶皮和酸奶等，这些由奶制成的食品在藏族饮食中占有重要地位。
虫草鸭：采用冬虫夏草与老雄鸭烹制而成，是一道名贵的中药材与美食结合的菜肴。
青稞饼：青稞面制成的饼，烘烤而成，外表金黄，香甜可口。
在九寨沟旅游客运中心，游客可以品尝到这些地道的九寨特色小吃，感受当地的饮食文化。同时，由于九寨沟的物资多从外面运入，价格可能会相对较高，游客在选择时可根据个人口味和预算进行选择。