在崂山风景区中，北九水和九水都是极具旅游开发潜力的景点，但它们各自具有不同的特色和优势。
北九水，作为崂山风景区的一条旅游主线，具有以下旅游开发潜力：
- 独特景观：北九水以“九水十八潭”的自然风貌著称，河水曲折，山谷幽深，具有极高的观赏价值。
- 文化底蕴：北九水历史悠久，拥有丰富的文化内涵，如太和观等历史遗迹，对游客具有吸引力。
- 交通便利：北九水位于崂山白沙河上游，交通便利，适合大规模旅游开发。
- 开发成熟：经过多年的开发建设，北九水已经形成了较为完善的旅游基础设施和服务体系。
而九水则具有以下旅游开发潜力：
- 自然景观：九水同样拥有优美的自然景观，如内九水、外九水和南九水，各具特色，能满足不同游客的需求。
- 资源丰富：九水区域内资源丰富，包括瀑布、峡谷、溪流等多种自然景观，适合进行综合性的旅游开发。
- 开发潜力：九水区域内仍有较大的开发空间，可以结合当地文化、民俗等元素，打造特色旅游产品。
综上所述，北九水和九水在崂山风景区中都具有较高的旅游开发潜力。但从目前的发展情况来看，北九水在旅游开发方面已经相对成熟，而九水则具有更大的开发潜力和空间。因此，从长远来看，九水可能更具旅游开发潜力。然而，具体选择哪个景点进行旅游开发，还需根据实际情况和市场需求进行综合评估。