在崂山风景区中，如果您想体验登山，北九水和九水两个地方都可以提供不错的登山体验，但它们各有特色。
北九水，位于崂山白沙河上游，以其“九水十八潭”的自然风光著称。这里的登山体验主要是沿着河畔小路，需要涉水九次，每涉一次为一水，因此得名“九水”。北九水的登山路线相对平缓，适合不同体力的游客。沿途可以欣赏到清澈的溪水、奇特的岩石和茂密的树林，是一种较为轻松的登山体验。
九水，则是指崂山风景区内的多个水源地，其中最为著名的是北九水。但在这里提到的“九水”可能是指整个崂山风景区内的多个水源地，这些水源地分布在不同的山峰和山谷中，登山路线各异，有的地方可能较为陡峭，适合喜欢挑战的登山爱好者。
如果您想要纯粹的登山体验，更倾向于挑战和强度，那么可以选择以下建议：
巨峰：崂山的最高峰，海拔1133米，全程登山需要较高的体力和耐力，但登顶后可以俯瞰整个崂山风景区，是登山爱好者的理想选择。
仰口景区：这里的登山路线相对丰富，有万寿峰、觅天洞、狮子峰等景点，可以体验爬山的同时欣赏到美丽的自然风光。
太清游览区：太清宫、明霞洞、龙潭瀑等景点都在这一区域，虽然主要是文化古迹，但也包含了部分登山步道。
综上所述，如果您希望体验纯粹的登山，巨峰和仰口景区可能是更合适的选择。而北九水则更适合那些希望结合自然风光和轻松登山的游客。根据您的体力水平和喜好，您可以选择最适合自己的登山路线。