去崂山风景区是否适合自带午餐和晚餐，主要取决于您的个人偏好、时间安排以及景区内的餐饮设施情况。
以下是几个考虑因素：
个人偏好：如果您喜欢自己准备的食物，或者有特殊的饮食需求，比如素食、低糖、无麸质等，那么自带午餐和晚餐是一个很好的选择。
时间安排：如果您的行程紧凑，自带午餐和晚餐可以节省时间，避免在景区内寻找餐馆时可能遇到的排队等待。
景区餐饮设施：崂山风景区内有多处餐饮点，但可能无法满足所有人的口味或需求。如果景区内的餐饮选择有限或者价格较高，自带食物可能更为经济。
食物保存：考虑食物的保存和携带方便性。如果食物需要冷藏或保持新鲜，您可能需要准备相应的冷藏设备。
环境影响：自带食物可以减少一次性餐具的使用，对环境友好。
综合考虑，以下是一些建议：
自带午餐：如果您计划在景区内活动较长时间，自带午餐可以避免景区内可能的高价或不符合您口味的食物，同时还能确保您的饮食安全。
自带晚餐：如果您计划在景区外住宿，或者景区内没有提供晚餐服务，可以考虑自带晚餐。
备选方案：即使您计划自带午餐和晚餐，也可以考虑在景区内保留一些备选的餐饮选项，以防万一。
总之，是否自带午餐和晚餐取决于您的个人情况和偏好。如果决定自带，记得携带必要的保温或冷藏设备，并确保食物安全。