台儿庄古城2日游想要避开人流，可以采取以下策略：
第一天：
早晨出发：选择早上出发，尽量在古城开门前到达，这样可以避开早高峰时段的人流。
避开热门景点：提前规划路线，选择游览一些相对冷门的景点，比如古城的次要景点或小巷，这样可以避免人潮。
错峰游览：如果必须游览热门景点，可以选择在非高峰时段，比如上午游客刚到时或者下午游客减少后。
参加当地特色活动：可以选择参加一些当地特色活动，如传统手工艺体验、民俗表演等，这些活动通常不会吸引大量游客。
第二天：
淡季游览：如果可能，选择在旅游淡季（如冬季或初春的三月到四月）出行，这时候游客数量相对较少。
避开节假日：避免在国庆节、春节等长假期间出行，这些时候游客数量会剧增。
关注官方通知：关注台儿庄古城官方发布的活动通知和游览提示，避开特殊活动或者游客集中的区域。
早出晚归：选择早上出发，傍晚返回，避免正午时段的高峰人流。
夜间游览：如果时间允许，可以选择在晚上游览，欣赏夜景，这时候人流会相对较少。
其他建议：
提前预订住宿：尤其是在节假日，提前预订古城内的酒店或客栈，这样可以避免到时找不到住宿的问题。
合理分配时间：根据个人兴趣和古城的实际情况，合理安排游览时间，避免长时间排队等待。
携带便携式零食和饮料：在游览过程中，携带一些便携式零食和饮料，可以在等待时消磨时间。
使用公共交通：如果古城内有公共交通工具，尽量使用这些工具，避免自己开车带来的拥堵。
通过以上这些策略，可以在台儿庄古城的2日游中有效地避开人流，享受一个更加宁静和舒适的旅行体验。