五一期间前往台儿庄古城游玩，避开人潮可以采取以下策略：
选择非高峰时段出行：
- 尽量避开五一假期的周末和高峰时段，选择工作日的上午或下午出游，人流量相对较少。
- 提前规划行程，选择早上出发或傍晚返回，避开人流高峰。
避开旅游旺季：
- 尽量避开暑假、国庆节和春节等旅游旺季，这些时段人流量极大。
关注官方通知：
- 关注台儿庄古城官方发布的活动通知和游览提示，避开特殊活动或者游客集中的区域。
合理安排游览路线：
- 提前规划好游览路线，选择游览时间较短的景点或者次要景点进行游览，避开主要景点的人流高峰期。
- 可以先游览一些较不热门的景点，再逐步前往热门景点。
错峰购票：
- 提前在网上预订门票，避免现场排队购票。
- 关注门票优惠政策，如学生票、老年票等，以节省费用。
参与景区活动：
- 参与景区组织的活动，如夜间游览、特色演出等，这些活动通常能避开白天的拥挤。
合理选择住宿：
- 避开古城内的热门酒店，选择周边的酒店或客栈，可以减少进入古城的人数。
保持耐心：
- 在游览过程中保持耐心，遇到人多的情况可以稍作等待或选择其他游览路线。
通过以上策略，您可以在五一期间轻松避开台儿庄古城的人潮，享受一个宁静而愉快的旅程。