台儿庄古城内的小吃街汇集了众多美食，以下是一些特色美食的介绍：
菜煎饼：这是山东鲁南地区的一种大众食品，以煎饼为基础，加入各种蔬菜（如白菜、菠菜、胡萝卜等）和鸡蛋、火腿肠等，口感丰富，营养健康。
黄花牛肉面：以黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头和面条为主要原料，是一种营养保健美食，汤、肉、菜、料融合，味道鲜美。
煎饼卷大葱：用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成，食用时蘸上甜酱或黄豆酱，口感独特，开胃可口。
辣子鸡：枣庄辣子鸡是鲁南地区颇具特色的美食，以辣椒和鸡肉为主，鸡肉紧致，辣味十足。
羊肉汤：枣庄羊肉汤以其汤白、味鲜、无膻味、肉质鲜嫩而著称，是鲁南第一汤。
桥头排骨：经过特殊腌制后烤制而成，口感鲜美，香脆可口。
肘子麻花：酥脆香甜，肘子的香味浓郁。
牛肉汤：用牛肉、牛骨和各种调料熬制而成，味道鲜美，营养丰富。
炒凉粉：口感滑嫩，味道鲜美。
鸡丝卷：由面粉、鸡肉和各种调料制作而成，口感酥软，味道鲜美。
豆沫：由小米面、黄豆和各种调料熬制而成，味道香浓，营养丰富。
羊肉炕馍：由面粉、羊肉和各种调料制作而成，口感酥脆，味道鲜美。
此外，还有其他特色美食如糖饺子、咸肉大葱拌饭、清炸、拔丝芋头、菜花饺子、糖球、鸭腿、糖葫芦等。这些美食不仅美味，而且富含地方特色，是台儿庄古城不可错过的美食体验。